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20塊錢就搞定三菜一湯 ,女人持家必備!

時間:2017-08-17 20:23:37   |    美食   |    持家 錢就 搞定 必備 女人

清炒綠豆芽


原料:綠豆芽400克、青椒1個、油、鹽4克、醋5克、雞精2克、蔥5克、蒜5克、花椒


做法:

1. 熱鍋放油,爆香花椒粒,入蔥花蒜瓣。

2. 放綠豆芽和切成絲的青椒,翻炒至即將出水,放雞精,鹽,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火即可。


紅燒土豆片




原料:

土豆、油、鹽、醬油、雞精、蔥、料酒、陳醋、白糖


做法:

1. 土豆洗凈去皮切片,放入鹽水中浸泡后過冷水。

2. 將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁。

3. 鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入紅燒汁,大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。


熗炒胡蘿卜


原料:

胡蘿卜300克、干辣椒15克、蔥、油、鹽


做法:

1. 胡蘿卜洗凈去皮,切成菱形片。

2. 鍋中放入適量水和少量油,將胡蘿卜片放入煮熟,撈出瀝干。

3. 炒鍋燒熱,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入蔥花炒香,加入胡蘿卜片炒勻,加鹽調味即可。


涼拌卷心菜


原料:

卷心菜200克、香菇2朵、鹽4克、味精2克、蔥5克、花椒2克、干辣椒4個、油、白糖3克


做法:

1. 包菜手撕成塊狀,清洗,開水焯燙,撈出控水,晾涼;香菇洗凈,切絲。

2. 鍋中放適量花生油燒熱,放入蔥段、花椒,炸出香味后,撈出;干辣椒切斷,放入熱油炸香。

3. 炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上,加入鹽、白糖、味精適量,調勻后即可。


涼拌藕片


原料:

藕、醬油、醋、雞精、蒜、干辣椒、芝麻、白糖、香油、小蔥


做法:

1. 蓮藕表面刷洗干凈,冷水入鍋,蓋上蓋,煮25分鐘左右至熟,切厚片。

2. 干辣椒碎放進小碗里,燒兩勺熱油,直接澆在辣椒碎上,撒上熟芝麻拌勻。

3. 切好的藕片裝進大點的容器里,撒上蒜蓉,調入鹽,醋,醬油,白糖,雞精調味,淋入相油,撒上小蔥末拌勻即可。


紅燒冬瓜球


原料:

冬瓜、油、鹽、雞精、蔥、料酒、老抽、蠔油、白糖


做法:

1. 將冬瓜用挖球器挖出來洗凈;蔥切段。

2. 鍋內放油,六、七成熱成放蔥段、老抽、白糖進去炒,待白糖溶化后放冬瓜下去翻炒上色。

3. 放入鹽、蠔油、料酒及適量清水,蓋上鍋蓋用中小火燜到收汁,放入雞精即可。


涼拌雞蛋


原料:

雞蛋2個、香菇2朵、油、鹽、醋、料酒、香油、淀粉、香菜、白糖


做法:

1. 香菇洗凈,切絲;香菜洗凈,切段;香菇用開水汆燙熟,晾涼。

2. 雞蛋打散,放少許鹽,淀粉中加入料酒調勻,倒入蛋液。

3. 鍋燒熱,鍋內抹上一層油,放入蛋液,攤成蛋皮。

4. 將晾涼的蛋皮,切絲,與香菇絲、香菜放入一個大碗內,放入適量醋﹑鹽﹑糖、香油進行調味,拌勻即可。


皮蛋豆腐


原料:

南豆腐1盒、松花蛋2個、剁椒、香菜、油、鹽、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油


做法:

1. 鍋內坐水煮開,加入少許精鹽攪勻,將嫩豆腐用熱鹽水浸泡,切小塊;皮蛋去殼沖洗干凈,切小塊狀;香菜洗凈切末。

2. 取一小碗,調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺,攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面。

3. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上;鍋燒熱加入1勺食用油,中小火將花椒粒爆香,扔掉花椒粒,轉大火將油燒得滾熱,澆在小碗中,趁熱拌勻。

4. 將所有食材攪拌均勻即可。


鮮香菇豆腐湯


材料:

新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。


做法:

(1)豬肉洗干凈切片,飛水。

(2)把水煮滾,放入鮮香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉至中小火煮至香菇熟透,再放入豬肉片,待肉片熟透后,加入鹽或鮮味露調味即可。


番茄芹菜湯


材料:

番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。


做法:

(1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

(2)水煮滾,放入豬肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分鐘,再轉文火煮一個半小時,加入鹽或鮮味露調味即可飲用。


絲瓜魔芋湯


材料:

絲瓜1根魔芋1塊 姜 鹽 胡椒粉


做法:

1. 將絲瓜去皮,洗凈,切成薄片狀。

2. 將魔芋洗凈切成塊狀,姜切細絲。

3. 鍋中加水,將切好的姜絲加入鍋中。

4. 水燒開后,倒入絲瓜和魔芋,約煮10分鐘左右,起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)

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蔬菜南瓜湯


材料:

胡蘿卜,土豆,洋蔥,南瓜,香芹菜,鹽,雞精,黃油,咖喱,黑胡椒粉,鮮奶油,奶油白醬


做法:

1.把南瓜清洗干凈切薄片,胡蘿卜清洗干凈切薄片,土豆清洗干凈后切成小薄片備用;

2.洋蔥洗凈切小片,香芹清洗干凈后切碎;

3.在鍋內加進黃油;

4.把弄好的蔬菜全部加入鍋中炒一下;

5.向鍋中加入水,沒過蔬菜即可;

6.等吧菜都煮熟了,撈出來放涼;

7.把涼涼的的蔬菜加入攪拌機中,打成爛泥狀;

8.把打好的蔬菜泥,重新倒入湯鍋中;

9.加入奶油白醬、鮮奶油、鹽、雞精、咖喱粉、黑胡椒粉調味就行了


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